Différence entre noix de muscade et macis
En Occident nous connaissons bien la noix de muscade, mais beaucoup moins le macis. Et pourtant ces deux épices ne font qu'un : l'arbre...
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Mathilde
30 janv. 2023
Cuisine indienne et le secret du tadka ou tarka
La technique commune à la cuisine indienne pour créer des plats très parfumés est le tadka ou tarka. Selon les régions, le nom diffère...
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Mathilde
22 sept. 2022
Par Muziris et par Epices ! Quelle épice pour les hauts de cuisse?
Par Muziris et par Epices ! Quelle épice pour les hauts de cuisse, les écrevisses et brocolis ? Lis donc cette notice, si tu veux que je...
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