Si vous n'avez pas encore remarqué, on adore les épices du Sichuan : avec notre gamme complète depuis l'épice brute Poivre Sichuan rouge ou vert, au Sel du Sichuan, jusqu'au mélange d'épices Sichuan, on veut vous faire découvrir et apprécier le gout "mala" (piment/anesthésiant) de la cuisine chinoise qu'on affectionne particulièrement !
Le poivre du Sichuan porte sa marque de fabrique sur lui avec son goût unique et son effet anesthésiant, comme aucune autre épice. Ce poivre est typique de la cuisine chinoise et s'allie à merveille avec des plats épicés pour une fête gustative dans votre palais.
Arôme : Piment, Citron, "Anesthésiant"
Utilisation : à faire frire dans une huile neutre pour aromatiser son huile avant cuisson d'une viande ou de tofu ou à faire griller à sec 2-3 min pour libérer les arômes et ensuite les écraser. A rajouter ensuite en fin de cuisson dans les deux cas. Idéal pour accompagner viande, poisson, ou tofu. Les plats chinois de predilection : Poulet frit au piment 辣子鸡 ou Mapo tofu 麻婆豆腐
Origine : Province du Sichuan, Chine
Qualité : fleurs rouges
Poivre du Sichuan
Nos produits sont 100% naturels et récoltés de manière traditionnelle. Il est donc normal que nos poivres et épices ne soient pas tous calibrés en taille et couleur. Ces imperfections sont dues à des facteurs naturels tels que les variations de soleil ou de pluie pendant la saison. Nos produits ne sont pas traités chimiquement.